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Pudim Sem Leite Condensado: Fica Cremoso e Saboroso com Apenas 3 Ingredientes!

Pudim Sem Leite Condensado: Fica Cremoso e Saboroso com Apenas 3 Ingredientes!

Publicado em 14/03/2025 por Chef Wilian Alencar

Pudim Sem Leite Condensado
Pudim Sem Leite Condensado

Se você acha que um pudim delicioso precisa de leite condensado, essa receita vai te surpreender! Com apenas três ingredientes e um truque especial para deixar a textura bem cremosa, esse pudim sem leite condensado é perfeito para quem busca uma versão mais econômica e igualmente saborosa. Acompanhe o passo a passo do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e prepare essa sobremesa irresistível!

Como Fazer Pudim Sem Leite Condensado

O segredo desse pudim está na redução do leite, que garante cremosidade e um sabor incrível. Primeiro, fervemos o leite para reduzir um pouco o líquido. Depois, batemos com ovos e açúcar no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Em seguida, despejamos em uma forma caramelizada, cobrimos com papel-alumínio e assamos em banho-maria. O resultado é um pudim lisinho, dourado e perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes da Receita de Pudim Sem Leite Condensado

  • 1 litro de leite integral
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • Forma de furo central caramelizada
  • Água quente (para o banho-maria)
  • Algumas gotinhas de vinagre (para evitar manchas na forma)

Modo de Preparo

Preparo do leite

  1. Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo alto até ferver.
  2. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que derrame.
  3. Desligue o fogo e aguarde o leite esfriar um pouco. Esse passo é essencial para evitar que os ovos cozinhem ao serem adicionados.

Preparo da mistura do pudim

  1. No liquidificador, adicione o leite morno, o açúcar e os ovos.
  2. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e aerada.

Montagem e cozimento

  1. Despeje a mistura na forma previamente caramelizada.
  2. Cubra a forma com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo.
  3. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, adicione água quente até a metade da capacidade da forma e acrescente algumas gotinhas de vinagre na água (isso evita que a forma fique manchada).
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 230°C e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.

Finalização

  1. Após o tempo de forno, desligue e deixe o pudim dentro do forno por mais alguns minutos para finalizar o cozimento.
  2. Assim que esfriar, leve à geladeira e deixe gelar bem antes de desenformar.
  3. Depois de gelado, desenforme com cuidado e sirva essa delícia cremosa!
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