Se você acha que um pudim delicioso precisa de leite condensado, essa receita vai te surpreender! Com apenas três ingredientes e um truque especial para deixar a textura bem cremosa, esse pudim sem leite condensado é perfeito para quem busca uma versão mais econômica e igualmente saborosa. Acompanhe o passo a passo do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e prepare essa sobremesa irresistível!
Como Fazer Pudim Sem Leite Condensado
O segredo desse pudim está na redução do leite, que garante cremosidade e um sabor incrível. Primeiro, fervemos o leite para reduzir um pouco o líquido. Depois, batemos com ovos e açúcar no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Em seguida, despejamos em uma forma caramelizada, cobrimos com papel-alumínio e assamos em banho-maria. O resultado é um pudim lisinho, dourado e perfeito para qualquer ocasião!
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Pudim Sem Leite Condensado
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- Forma de furo central caramelizada
- Água quente (para o banho-maria)
- Algumas gotinhas de vinagre (para evitar manchas na forma)
Modo de Preparo
Preparo do leite
- Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo alto até ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que derrame.
- Desligue o fogo e aguarde o leite esfriar um pouco. Esse passo é essencial para evitar que os ovos cozinhem ao serem adicionados.
Preparo da mistura do pudim
- No liquidificador, adicione o leite morno, o açúcar e os ovos.
- Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e aerada.
Montagem e cozimento
- Despeje a mistura na forma previamente caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, adicione água quente até a metade da capacidade da forma e acrescente algumas gotinhas de vinagre na água (isso evita que a forma fique manchada).
- Leve ao forno pré-aquecido a 230°C e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
Finalização
- Após o tempo de forno, desligue e deixe o pudim dentro do forno por mais alguns minutos para finalizar o cozimento.
- Assim que esfriar, leve à geladeira e deixe gelar bem antes de desenformar.
- Depois de gelado, desenforme com cuidado e sirva essa delícia cremosa!
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