Pãozinho Recheado: Uma Delícia para Vender ou Saborear

Se você está procurando um lanche irresistível para vender ou surpreender a família, esse pãozinho recheado com frango cremoso e catupiry é a escolha certa! Com uma massa fofinha e um recheio super cremoso, essa receita rende 18 unidades e pode ser feita em tamanho mini para vender em bandejinhas. Confira o passo a passo e prepare essa maravilha!

Como Fazer Pãozinho Recheado

O segredo desse pãozinho está na combinação de uma massa macia e saborosa com um recheio bem temperado e cremoso. Primeiro, preparamos o recheio com frango cozido, temperos e requeijão. Depois, fazemos a massa no liquidificador e sovamos até ficar lisa e elástica. Após o crescimento da massa, modelamos os pãezinhos, recheamos e deixamos crescer novamente antes de assar. O resultado é um pãozinho dourado, macio e irresistível!

Ingredientes

Para a massa

• 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
• 10g de fermento biológico seco
• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) de sal (10g)
• 2 dentes de alho
• 90ml de óleo
• 250ml de água morna
• Aproximadamente 550g de farinha de trigo

Para o recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• ½ cebola média picada
• 2 dentes de alho triturados
• ½ sachê de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 400g de filé de frango cozido e desfiado
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 100ml do caldo do cozimento do frango
• Cheiro-verde a gosto

Para a montagem

• Requeijão cremoso
• Clara de ovo para pincelar
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

Do recheio

1. Cozinhe o frango com água e sal. Depois de cozido, escorra a água e desfie o frango.
2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite e adicione o alho.
3. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Finalize misturando o requeijão cremoso, o cheiro-verde e um pouco do caldo do cozimento. Reserve para esfriar.

Da massa

1. No liquidificador, coloque a água morna, o óleo, o açúcar, o sal, o alho, os ovos e o fermento biológico seco. Bata por cerca de 1 minuto.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar pesada.
3. Passe para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até obter uma massa lisa e macia.
4. Unte uma tigela com óleo, coloque a massa dentro, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.

Da montagem

1. Divida a massa crescida em 18 pedaços iguais.
2. Abra cada pedaço na palma da mão e coloque uma porção do frango cremoso com um pouco de requeijão.
3. Feche como uma trouxinha e boleie na mão para modelar.
4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira enfarinhada, com o fechamento virado para baixo.
5. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
6. Pincele os pãezinhos com clara de ovo, polvilhe farinha de trigo e faça três cortes superficiais na parte de cima.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
8. Retire do forno e aproveite essa delícia ainda morna!