Se você está à procura de uma receita de massa de empadão que seja macia, desmanche na boca e fique com aquele dourado irresistível, essa é a escolha certa! Feita com poucos ingredientes e super fácil de manusear, essa massa combina com qualquer recheio e vai deixar seu empadão ainda mais delicioso.
Como Fazer Massa de Empadão
O segredo dessa massa está na combinação de margarina e gemas, que garantem uma textura leve e quebradiça. Primeiro, misturamos os ingredientes com uma colher e, em seguida, sovamos delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Depois, abrimos a massa entre plásticos para facilitar o manuseio e forramos a travessa. Com o recheio de sua preferência, finalizamos o empadão com uma camada de massa, pincelamos com gema e assamos até dourar.
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Ingredientes
- 500g de margarina (Qually ou outra de sua preferência)
- 2 gemas peneiradas
- 1kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
- 1 gema (para pincelar)
- Recheio de sua escolha
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione as gemas peneiradas, a margarina e uma pitada de sal.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada e misture com uma colher a cada adição.
- Quando a massa começar a ficar pesada, sove delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
- Modele a massa em formato de bola e cubra com um plástico para descansar por alguns minutos.
- Para abrir a massa com mais facilidade, coloque um pedaço entre dois plásticos e utilize um rolo para esticá-la na espessura desejada.
- Transfira a massa para uma travessa refratária, cobrindo o fundo e as laterais. Retire o plástico e ajuste com as mãos, se necessário.
- Adicione o recheio de sua preferência e espalhe uniformemente.
- Abra o restante da massa entre plásticos e cubra o empadão, pressionando bem as bordas para vedar.
- Pincele a superfície com uma gema para garantir um dourado bonito ao assar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva essa delícia!
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