Pãozinho Recheado: Uma Delícia para Vender ou Saborear

Se você está procurando um lanche irresistível para vender ou surpreender a família, esse pãozinho recheado com frango cremoso e catupiry é a escolha certa! Com uma massa fofinha e um recheio super cremoso, essa receita rende 18 unidades e pode ser feita em tamanho mini para vender em bandejinhas. Confira o passo a passo e prepare essa maravilha!

Como Fazer Pãozinho Recheado

O segredo desse pãozinho está na combinação de uma massa macia e saborosa com um recheio bem temperado e cremoso. Primeiro, preparamos o recheio com frango cozido, temperos e requeijão. Depois, fazemos a massa no liquidificador e sovamos até ficar lisa e elástica. Após o crescimento da massa, modelamos os pãezinhos, recheamos e deixamos crescer novamente antes de assar. O resultado é um pãozinho dourado, macio e irresistível!

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Ingredientes

Para a massa

2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
10g de fermento biológico seco
2 ovos
1 colher (sobremesa) de sal (10g)
2 dentes de alho
90ml de óleo
250ml de água morna
Aproximadamente 550g de farinha de trigo

Para o recheio

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
½ cebola média picada
2 dentes de alho triturados
½ sachê de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400g de filé de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
100ml do caldo do cozimento do frango
Cheiro-verde a gosto

Para a montagem

Requeijão cremoso
Clara de ovo para pincelar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

Do recheio

Cozinhe o frango com água e sal. Depois de cozido, escorra a água e desfie o frango.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite e adicione o alho.
Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize misturando o requeijão cremoso, o cheiro-verde e um pouco do caldo do cozimento. Reserve para esfriar.

Da massa

No liquidificador, coloque a água morna, o óleo, o açúcar, o sal, o alho, os ovos e o fermento biológico seco. Bata por cerca de 1 minuto.
Transfira a mistura para uma tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar pesada.
Passe para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até obter uma massa lisa e macia.
Unte uma tigela com óleo, coloque a massa dentro, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.

Da montagem

Divida a massa crescida em 18 pedaços iguais.
Abra cada pedaço na palma da mão e coloque uma porção do frango cremoso com um pouco de requeijão.
Feche como uma trouxinha e boleie na mão para modelar.
Coloque os pãezinhos em uma assadeira enfarinhada, com o fechamento virado para baixo.
Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pincele os pãezinhos com clara de ovo, polvilhe farinha de trigo e faça três cortes superficiais na parte de cima.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e aproveite essa delícia ainda morna!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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