Frango com Quiabo: Suculento, Saboroso e Sem Baba

Se você ama uma comida caseira com gostinho de roça, esse frango com quiabo vai te conquistar! Com temperos bem equilibrados e um frango douradinho, essa receita traz todo o sabor da culinária mineira e ensina o truque perfeito para eliminar a baba do quiabo. Uma combinação irresistível, perfeita para um almoço especial com arroz soltinho e angu.

Como Fazer Frango com Quiabo

O preparo desse prato é simples e cheio de sabor! Primeiro, temperamos o frango e selamos bem até ficar dourado. Depois, refogamos com temperos e cozinhamos até ficar macio. Enquanto isso, retiramos a baba do quiabo com vinagre e água antes de adicioná-lo à panela. Finalizamos com coentro para dar um toque especial. O resultado? Um frango suculento e um quiabo delicioso, sem baba!

Ingredientes

Para o Frango

• 1,3kg de coxa e sobrecoxa de frango (4 unidades de cada)
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Páprica doce a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para refogar
• 1 cebola picada
• ½ pimentão amarelo picado
• ½ pimentão verde picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Coentro a gosto

Para Retirar a Baba do Quiabo

• 250g de quiabo
• Água o quanto baste
• 5 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparo

Preparando o Frango

1. Retire a pele do frango e tempere com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
2. Massageie bem o frango para espalhar o tempero e deixe descansar por alguns minutos.
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele o frango até dourar de todos os lados.
4. Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate picados e refogue por cerca de 2 minutos.
5. Cubra o frango com água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, até que esteja bem macio.

Retirando a Baba do Quiabo

1. Corte o quiabo em pedaços de aproximadamente 2 dedos de largura, fazendo cortes na diagonal.
2. Coloque os pedaços em uma bacia, cubra com água e adicione o vinagre. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
3. Escorra toda a água e reserve o quiabo.

Finalizando o Prato

1. Com o frango já cozido, adicione os pedaços de quiabo à panela.
2. Misture delicadamente, tampe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o quiabo ficar macio, porém ainda firme.
3. Finalize com coentro picado a gosto.
4. Sirva quente e aproveite essa delícia com arroz branco e angu!