Barrigudinho de Frigideira: Um Bolinho de Banana Fofinho e Irresistível

Se você ama receitas práticas e deliciosas, esse barrigudinho de frigideira vai te conquistar! Essa receita, de origem indonésia, é perfeita para um café da manhã ou da tarde mais especial. Com um sabor marcante de banana e uma textura super fofinha, esses bolinhos são assados diretamente na frigideira, dispensando o uso de forno. Além de fáceis de fazer, ficam douradinhos e irresistíveis!

Como Fazer Barrigudinho de Frigideira

O preparo dessa delícia começa no liquidificador, onde batemos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Depois, a deixamos descansar para que o fermento atue e traga aquela leveza especial ao bolinho. O cozimento é feito diretamente na frigideira em fogo baixo, garantindo uma textura macia e saborosa. O segredo para acertar o ponto é virar o bolinho quando surgirem furinhos na superfície. Em poucos minutos, você terá um doce incrível para servir!

Ingredientes da Receita de Barrigudinho de Frigideira

• 250 ml de leite de coco
• 250 g de farinha de trigo
• 200 g de banana madura
• 100 g de açúcar
• 50 g de margarina derretida
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 ovos

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione as bananas fatiadas, a farinha de trigo e o leite de coco, batendo até incorporar.
3. Acrescente o sal, o leite em pó e o fermento biológico seco e bata novamente.
4. Por último, adicione a margarina derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
5. Transfira a massa para uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 60 minutos.
6. Após o descanso, misture levemente a massa para retirar o excesso de ar.
7. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e despeje pequenas porções da massa, deixando espaço entre elas.
8. Quando surgirem furinhos na superfície e as bordas começarem a descolar, vire os bolinhos para dourar do outro lado.
9. Caso não tenha uma frigideira própria para bolinhos, use aros cortadores em uma frigideira comum, tampe e asse em fogo baixo.
10. Quando um lado estiver pronto, remova os aros, vire os bolinhos e termine o cozimento.
11. Retire da frigideira e sirva quentinhos com manteiga, mel ou uma cobertura de sua preferência!