Pastel de Forno com Massa de Guaraná: uma opção deliciosa e mais saudável

Se você procura um salgado saboroso, crocante e mais leve do que as tradicionais frituras, o pastel de forno com massa de guaraná é a escolha perfeita. Nesta receita, o frango desfiado garante um recheio suculento, mas você pode adaptar com carne moída, queijo, legumes ou o que preferir. Aprenda o passo a passo e desfrute de um pastel assado irresistível!

Como fazer pastel de forno

A base desta receita está na combinação de gordura vegetal com refrigerante de guaraná, que resulta em uma massa macia e fácil de modelar. Depois de preparar o recheio com frango e temperos, basta rechear, fechar os pastéis e levar ao forno. Em poucos minutos, eles estarão prontos, douradinhos e deliciosos. Além disso, essa versão assada é mais saudável do que a frita, sem deixar de lado o sabor.

Ingredientes da receita de pastel de forno

Para o recheio

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de colorau
• 350 g de frango cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde a gosto
• Azeite para refogar

Para a massa

• 3 colheres (sopa) de gordura vegetal
• 200 ml de refrigerante de guaraná
• 1 pitada de sal
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)

Para finalizar

• 1 gema (para pincelar)

Modo de preparo

1. Preparo do recheio
   • Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até começar a dourar.
   • Acrescente o alho amassado e mexa até dourar levemente.
   • Adicione o colorau, o frango cozido e desfiado e misture.
   • Incorpore o molho de tomate, temperando em seguida com sal, pimenta-do-reino e cebolinha verde.
   • Reserve o recheio e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
2. Preparo da massa
   • Em uma tigela, coloque a gordura vegetal, o guaraná e o sal.
   • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique consistente o bastante para ser sovada.
   • Transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada e sove até obter uma textura lisa, que não grude nas mãos.
   • Se necessário, adicione mais farinha de trigo para dar o ponto.
3. Montagem e assamento
   • Abra a massa com um rolo, deixando-a com espessura média: nem muito grossa, nem muito fina.
   • Corte a massa no formato que desejar (discos ou retângulos), coloque o recheio de frango frio e feche bem, pressionando as bordas com um garfo ou fazendo uma dobra.
   • Disponha os pastéis em uma assadeira untada e enfarinhada.
   • Pincele cada um com gema batida e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourarem.
   • Retire do forno e sirva imediatamente.