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Arroz Doce Gaúcho Cremoso Que Derrete na Boca

Arroz Doce Gaúcho Cremoso Que Derrete na Boca

Publicado em 14/03/2025 por Chef Wilian Alencar

Arroz Doce Gaúcho Cremoso
Arroz Doce Gaúcho Cremoso

O arroz doce é aquela sobremesa que nos transporta direto para a infância, com seu aroma inconfundível e sabor aconchegante. Essa versão de arroz doce gaúcho cremoso, inspirada na receita do canal Isamara Amâncio, traz um toque especial e textura diferenciada que vai deixar todos com água na boca! Ideal para servir após um almoço ou jantar especial.

Como Fazer Arroz Doce Gaúcho Cremoso

Para preparar esse arroz doce gaúcho cremoso, começamos cozinhando o arroz com água, pau de canela e cravos-da-índia até que ele fique bem macio. Depois, adicionamos leite em pó diluído, gemada batida com açúcar e claras em neve, resultando em um doce extremamente cremoso. O segredo está em seguir cada etapa corretamente para garantir a textura perfeita. Finalizamos com canela em pó e já podemos servir essa delícia!

Ingredientes da Receita de Arroz Doce Gaúcho Cremoso

  • 1 xícara (chá) de arroz branco
  • 5 xícaras (chá) de água para cozinhar o arroz
  • 10 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o arroz, as 5 xícaras de água, o pau de canela e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e cozinhe até que toda a água seque e o arroz fique bem macio.
  2. Acrescente o leite em pó diluído nas 3 xícaras de água e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos.
  3. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada cremosa e aerada.
  4. Despeje essa mistura na panela do arroz e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
  5. Em outra tigela, bata as claras até atingirem o ponto de neve.
  6. Com o fogo já desligado, acrescente as claras em neve ao arroz doce, misturando delicadamente para manter a leveza do doce.
  7. Retire os cravos e o pau de canela e transfira o arroz doce para uma travessa.
  8. Finalize polvilhando canela em pó por cima e sirva essa maravilha cremosa!
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