Fiz uma polenta com carne moída para o meu almoço que ficou uma maravilha de sabores

Quer variar as refeições e não sabe o que fazer? Essa receita de polenta com carne moída, finalizada com queijo é tão simples, mas é uma opção incrível, e serve como uma refeição completa. Acompanhe o passo a passo dessa nossa polenta com carne moída que vai servir a todos.

Como fazer polenta com carne moída

Para a nossa receita de polenta com carne moída vamos fazer a massa de polenta usando fubá mimoso, alho, caldo de galinha, azeite, água, queijo parmesão e sal. Em uma panela vamos cozinhar a polenta conforme o passo a passo, despeje a polenta em um refratário cubra com o molho de carne moída, finalize com queijo ralado e está pronto para servir e saborear essa saborosíssima polenta com carne moída. 

Ingredientes da receita de polenta com carne moída

Para a polenta

• 1 xícara (chá) de fubá mimoso (não usar Polentina)
• 3 dentes de alho amassado
• 1 caldo de galinha em pó
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 300ml de água fria
• 100g de muçarela picada
• queijo parmesão ralado (a gosto)
• sal (a gosto)

Para o molho de carne moída

• 300g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 1 pitada de louro em pó
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 sachê de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• sal (a gosto)

Modo de preparo

Da polenta

1. Acrescente em uma panela o azeite e refogue o alho.
2. Adicione água fria, o caldo de galinha em pó, uma pitada de sal e o fubá, misturando bem com ajuda de uma colher de pau.
3. Quando a mistura começar a borbulhar abaixe o fogo. Tampe a panela e mexa vez ou outra durante 15 minutos.
4. Desligue o fogo, adicione a muçarela e mexa incorporando bem a muçarela a polenta ainda quente.
5. Despeje a polenta em uma travessa e cubra com o molho de carne moída.
6. Finalize com queijo ralado e sirva a nossa saborosa polenta com carne moída.

Do molho

1. Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Junte a carne moída, sal, louro em pó, pimenta-do-reino e mexa até cozinhar.
3. Com a carne cozida adicione o molho de tomate, o extrato de tomate e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura.
4. Desligue o fogo, corrija o sal e reserve para colocar por cima da polenta.

Chef Wilian Alencar

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.