Biscoito de polvilho frito mineiro perfeito para acompanhar um cafezinho

Biscoito de polvilho frito é uma receitinha típica de minas, uma receita com cara de vó, um biscoitinho saboroso perfeito para servir em dias chuvosos acompanhado de um cafezinho. Confira o passo a passo dessa gostosura e faça na sua casa.

Como fazer biscoito de polvilho frito

Para a receita do biscoito de polvilho frito vamos precisar de ovos, polvilho doce, água, óleo e sal. Em uma tigela misture o polvilho e o sal, em uma panela leve ao fogo a água, o óleo até ferver. Junte a mistura de polvilho e mexa bem até incorporar. Retire do fogo e com a massa morna sove com as mãos, modele os biscoitos de polvilho e frite em óleo frio. Deixe escorrer o excesso de óleo e está pronto para servir o nosso saboroso biscoito de polvilho frito.

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito

• 2 ovos médios
• 3 copos (requeijão) de polvilho doce
• ½ copo (requeijão) de água
• ½ copo (requeijão) de óleo
• sal (o quanto achar necessário)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela adicione o polvilho doce e o sal, misture e reserve.
2. Em uma panela acrescente a água e o óleo e leve para o fogo até ferver. 
3. Quando levantar fervura adicione a mistura de polvilho e sal e mexa bem. 
4. Retire do fogo e mexa até esfriar o suficiente para sovar com as mãos. Sove com a mãos, acrescente os ovos e continue sovando até que a massa fique bem homogênea. 
5. Molde os biscoitos de polvilho e leve para fritar em óleo frio para não espirrar o óleo, deixe até ficar douradinho e transfira para uma forma forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. 
6. Faça isso com toda a massa e entre uma fritada e outra desligue o fogo para que o óleo não esquente demais.
7. E desta forma está pronto o nosso biscoito de polvilho frito é só se deliciar.