Suspiro caseiro é um dos doces clássicos que as avós preparavam, e que relembra a infância de muitos. Era um doce muito comum e bastante vendido também nas “vendinhas”, mercearias e mercadinhos de anos atrás, e de diversas cores. Derrete na boca, e é bastante saboroso! Confira o passo a passo de como preparar essa receita de suspiro e prepare para toda a família!
Como fazer suspiro caseiro
Para fazer a receita, iremos precisar de açúcar, claras, suco de limão e raspas de limão. Poucos ingredientes não é mesmo? Pois vamos lá! Bata todos os ingredientes na batedeira até obter um merengue com picos firmes. Coloque a mistura do suspiro em um saco de confeitar com bico pitanga ou outro que você tiver, e faça pingos do suspiro caseiro em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com os suspiros na forma, leve para assar em forno pré aquecido a 90°C ou a 120°C (com uma colher de pau na porta do forno) de forma que ajude a “secar” o suspiro caseiro. O ponto de se “assar” dessa forma é porque o suspiro não assa, mas é seco no forno! O tempo de secagem pode demorar cerca de 3 horas de forno, mas o resultado final irá valer a pena! Depois de bem secos, deixe esfriar e aproveite este delicioso suspiro!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de suspiro caseiro
- 600 gramas de açúcar
- 8 claras
- 5 gotas de suco de limão
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque as claras, as gotas de limão, o açúcar e as raspas de limão e bata bem até o ponto de merengue e formar picos firmes.
- Coloque a mistura do suspiro caseiro num saco de confeitar com bico pitanga e pingue os suspiros do tamanho que desejar em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré aquecido a 90°C por cerca de 2 horas e meia a 3 horas para poder secar, visto que o suspiro não assa.
- Caso o seu forno não tenha a temperatura 90°C mas tenha 120°C por exemplo, coloque uma colher de pau na porta para manter o forno semiaberto e dessa forma conseguir secar o suspiro caseiro corretamente.
- Retire do forno, deixe esfriar e armazene em potes herméticos.
- Aproveite e saboreie esta deliciosa receita de suspiro caseiro.
Gostou? Siga o pilotandofogao.com.br nas redes sociais! Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Instagram: @ofcpilotandofogao / Facebook: Pilotando Fogão / Twitter: @ofcpilotando
Avalie essa receita
Você também pode gostar de:
Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.
