Sobremesa de Chocolate: Uma Delícia para Encantar a Todos

Essa sobremesa de chocolate, também chamada de brigadeirão, é uma receita clássica que nunca sai de moda. Ela combina o sabor intenso do chocolate com uma textura cremosa que derrete na boca. É perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma celebração especial. Siga o passo a passo e prepare essa maravilha que sempre arranca elogios!

Como fazer sobremesa de chocolate

O preparo dessa sobremesa começa com uma calda de caramelo que será a base do doce, seguida pela mistura cremosa de gemas, leite condensado, chocolate, leite e manteiga, tudo batido no liquidificador. O brigadeirão é assado em banho-maria até atingir a textura perfeita e, após gelar, é desenformado para ser servido. O resultado é uma sobremesa irresistível, com brilho e sabor incomparáveis!

Ingredientes da receita de sobremesa de chocolate

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para a mistura da sobremesa:

• 8 gemas de ovos (120 g)
• 2 caixas de leite condensado (totalizando 790 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (150 g)
• 2 xícaras (chá) de leite integral (420 ml)
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)

Medida da xícara: 210 ml

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo constantemente, até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada.
2. Adicione, com cuidado, a água em temperatura ambiente, mexendo devagar para evitar respingos.
3. Deixe a calda ferver por 1 minuto, retire do fogo e despeje imediatamente em uma assadeira redonda (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura). Reserve e deixe esfriar.

Da mistura da sobremesa

1. No liquidificador, coloque as gemas, o leite condensado, o chocolate em pó, o leite integral e a manteiga.
2. Bata os ingredientes por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Despeje a mistura sobre a calda fria na assadeira.

Montagem e finalização

1. Pré-aqueça o forno a 250°C.
2. Coloque a assadeira dentro de uma forma maior com água quente, criando o banho-maria.
3. Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e meia.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Para desenformar

1. Passe uma faca sem serra ao redor da borda da sobremesa para soltá-la da forma.
2. Vire-a em um prato de servir.

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