Queijo minas caseiro muito simples de fazer nunca mais precisei comprar no mercado

Vamos te ensinar a fazer uma receita de queijo minas maravilhoso para o seu lanche da tarde ou usar em outras receitas

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queijo minas caseiro – Créditos: Canal Receitas do Will

Se você é uma amante de queijos, essa receita é para você! Um queijo minas caseiro, fresquinho e muito fácil de fazer. O ponto ideal do queijo é deixar curando por 2 dias, mas depois de pronto, você já pode consumir! Deixe tudo bem esterilizado e limpo quando for fazer essa receita, ok? Vamos aprender a fazer queijo minas caseiro?

Como fazer queijo minas caseiro

Para fazer queijo minas caseiro é preciso coagular o leite e separar depois de alguns minutos de descanso o soro da massa. Tempere com sal, transfira para a forma de queijo e deixe de um dia para o outro. Com cerca de 12 horas de descanso, vire o queijo para escorrer todo o soro. Passado todo o tempo, desenforme o queijo, deixe curar por 2 dias na geladeira para pegar mais sabor, e então é só aproveitar o seu queijo minas caseiro.

Ingredientes da receita de queijo minas caseiro

3 litros de leite
3 ml de Coagulante líquido diluído em ½ copo de água filtrada
1 copo de água morna
1 colher cheia de sal

Modo de preparo

Comece coagulando o leite misturando o coagulante líquido no leite e misture bem.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos
Corte a massa do queijo e adicione a água morna para separar o soro da massa do queijo.
Deixe de 15 a 20 minutos descansando
Com uma peneira esterilizada, coe o queijo separando a massa do queijo do soro. Deixe um pouco de soro na massa para utilizar.
Misture a massa novamente e transfira para uma forma específica de queijo. Obs: É importante ter uma forma ou assadeira por baixo da forma do queijo para o soro escorrer.
Pressione a massa para retirar o máximo de soro do queijo.
Deixe a massa escorrer soro de um dia para o outro. Depois de 12 horas descansando, vire o queijo e deixe descansar até o dia seguinte.
Passado todo o tempo de descanso, desenforme o queijo, deixe na geladeira por 2 dias para curar, e é só aproveitar o seu delicioso queijo minas caseiro.

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