É impossível encontrar alguém que rejeite um pudim depois de um belo almoço ou jantar, não é mesmo? E você é do time de pudim com furinho ou pudim lisinho? Essa receita de pudim de leite que o Nandu Andrade nos ensina hoje é voltada para o time pudim com furinhos. Acompanhe conosco o passo a passo da receita desse pudim maravilhoso.
Como fazer pudim de leite
Para esta receita, comece caramelizando o açúcar e depois de dissolvido completamente com a água, espalhe por toda a fôrma do pudim. Em seguida, bata os ingredientes do pudim em um liquidificador, despeje na fôrma e leve ao forno em banho maria até ficar pronto. Depois de pronto, deixe gelar completamente, desenforme e então é só servir e aproveitar.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de leite
Do pudim
- 1 e ½ xícara de leite condensado (1 caixinha de 395g)
- 1 e ½ xícara de leite (mesma medida do leite condensado)
- 4 ou 3 ovos para um pudim
Do caramelo
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
Modo de preparo
Do caramelo
- Em uma panela adicione o açúcar, ligue o fogo de baixo para médio e mexa quando começar a derreter.
- Quando o açúcar estiver bem derretido e totalmente dissolvido, adicione a água.
- Mexa novamente até dissolver completamente e atingir o ponto em que ao ficar na temperatura ambiente ele caia como mel
- Transfira o caramelo para a forma de pudim e espalhe por toda a forma. Reserve.
Do pudim
- Em um liquidificador adicione o leite, o leite condensado, os ovos e bata bem por 2 minutos.
- Com tudo bem batido, coloque na fôrma caramelizada, cubra com um papel alumínio e leve para assar em banho maria com água fervendo por cerca de 40 minutos e com o forno a 200°C. Fique atento para a água do banho maria não secar.
- Passado os 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe por mais 40 minutos . Faça o teste do palitinho para saber se está pronto.
- Retire, deixe esfriar completamente e depois é só desenformar e aproveitar essa maravilhosa sobremesa.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.
