Se você busca uma sobremesa irresistível, essa receita de bolo gelado de doce de leite é perfeita! Com uma textura macia, uma calda deliciosa e o toque do coco ralado, é a escolha ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente para adoçar o dia. Fácil de fazer, ele é servido gelado, deixando o sabor ainda mais marcante e refrescante. Confira o passo a passo e prepare essa delícia na sua casa!
Como fazer bolo gelado de doce de leite
Esse bolo gelado de doce de leite é preparado em duas etapas principais: a massa e a calda. A massa, simples e macia, é feita com ingredientes básicos como ovos, açúcar, farinha e leite. Já a calda de doce de leite, que penetra na massa, confere um sabor único. Finalizamos com coco ralado em flocos para um toque especial.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolo gelado de doce de leite
Para a massa
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100ml de óleo
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de doce de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200ml de leite
Para a calda
- 400ml de leite
- 350g de doce de leite
Para polvilhar
- Coco ralado em flocos
Modo de preparo
Da massa:
- Em uma batedeira, adicione os ovos e o açúcar. Bata até formar um creme claro e volumoso.
- Com a batedeira ligada, acrescente o óleo e bata mais um pouco para homogeneizar. Desligue a batedeira.
- Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, alternando com o doce de leite dissolvido no leite, mexendo com um fouet até incorporar.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente para não perder a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada com óleo e enfarinhada no fundo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
Da calda:
7. Em uma panela, coloque o leite e o doce de leite. Misture em fogo médio até o doce de leite dissolver completamente.
8. Quando começar a levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo. Certifique-se de que a calda esteja fluida, ideal para penetrar no bolo.
Montagem:
9. Com o bolo ainda quente, corte-o em quadrados diretamente na forma.
10. Despeje toda a calda sobre o bolo, garantindo que cada pedaço fique bem umedecido.
11. Polvilhe coco ralado em flocos a gosto sobre o bolo.
12. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora para firmar e gelar.
Sirva bem gelado e aprecie cada pedaço dessa delícia que derrete na boca!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.