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Lombo assado no forno com tirinas de bacon que deixa tudo mais saboroso ainda

Lombo assado no forno com tirinas de bacon que deixa tudo mais saboroso ainda

Publicado em 07/12/2023 por Receitas de Mãe

Lombo Assado No Forno
Lombo Assado No Forno

A receita de hoje é um com certeza uma das receitas mais pedidas nas festividades de fim de ano. O nosso maravilhoso lombo assado no forno é envolto em bacon antes de ser assado o que deixa além de saboroso o lombo com uma aparência incrível. Acompanhado por batatas e cebolas, resultando em uma textura ainda mais suculenta e um sabor delicioso. Confira o passo a passo da nossa sensacional receita de lombo assado no forno.

Como fazer lombo assado no forno

Para a nossa receita de lombo assado no forno vamos precisar de batata, cebola, alho, limão, azeite, manteiga, vinho branco, bacon, sal, pimenta calabresa e uma peça de lombo. Em uma tigela vamos temperar o lombo no dia anterior com alho, limão, vinho branco seco, sal e pimenta do reino. Com o lombo temperado e marinado, vamos selar a carne em uma frigideira com manteiga e azeite, em seguida, trance o bacon ao redor da peça. Para finalizar, transfira o lombo para uma assadeira e adicione cebolas, batatas e a marinada. Leve ao forno por cerca de 90 minutos e seu lombo assado estará pronto para ser servido. Bom apetite!

Ingredientes da receita de lombo assado no forno

  • 1 peça de lombo (com 1 kg, em média)
  • 1,5 kg de batatas cortadas em 4 partes
  • 3 cebolas cortadas em 4 partes
  • 3 dentes de alho picados
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 200g de bacon fatiado
  • sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo

  1. Tempere o lombo com alho, suco de limão, vinho branco seco, sal e pimenta calabresa e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
  2. Ao seguir, aqueça uma frigideira com azeite e uma colher de manteiga. Frite de todos os lados até o lombo ficar dourado.
  3. Em seguida trance fatias de bacon ao redor da peça, prendendo as bordas com palitos de dentes. 
  4. Transfira o lombo para uma forma untada com azeite, adicione batatas pré-cozidas e as cebolas cruas. Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto. 
  5. Pincele manteiga sobre o lombo e despeje a marinada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido á 180° por 1 hora. 
  6. Após esse período, retire o papel-alumínio, regue a carne com a marinada e retorne ao forno até dourar, o que geralmente leva cerca de 30 minutos. 
  7. Em seguida, está pronto para servir este suculento lombo assado no forno.

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