Um docinho tradicional de festas que já esteve em alta, mas hoje em dia vem perdendo espaço. Porém ainda continua com sua tradição de fazer parte de comemorações. Delicioso, sabor inesquecível. Aprenda a receita, faça em casa e saboreie essa maravilha. De fácil preparo e utilizando poucos ingredientes, sem precisar ser cozido. Fique atento aos detalhes da receita de docinho olho de sogra.
Como fazer a receita de docinho olho de sogra
Hoje vamos preparar um docinho que é muito tradicional em festas, o docinho olho de sogra é uma verdadeira delicia e muito fácil de fazer. Vamos separar os ingredientes: ameixas secas sem caroço, coco ralado, leite condensado e chocolate branco. Primeiro passo é derreter o chocolate. Depois colocar os outros ingredientes. Aguarde um tempo de descanso dessa massinha para ganhar consistência e modelar. Depois de 2 horas aproximadamente já pode fazer as bolinhas e adicionar dentro das ameixas já abertas na horizontal. Em seguida, fazer uma calda com açúcar, água e vinagre branco, para passar os docinhos. Após os docinhos secarem, vamos colocar em forminhas de papel e saborear com a família e amigos. Todos irão adorar esse delicioso docinho olho de sogra
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de docinho olho de sogra
Para o olho de sogra
- 200 gramas de ameixas secas sem caroço
- 200 gramas de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 50 gramas de chocolate branco picado
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- Manteiga ou margarina (para untar)
Modo de preparo
Do docinho olho de sogra
- Primeiro passo é derreter o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria.
- Adicione o leite condensado no mesmo recipiente, e misture bem.
- Junte o coco ralado e mexa para incorporar.
- Coloque o papel filme e deixe descansar por cerca de 2 horas (fora da geladeira).
- Faça uma abertura horizontal, com auxilio de uma faca, em cada ameixa.
- Com as mãos higienizadas e umedecidas, faça bolinhas com a massa.
- Junte uma bolinha de massa dentro de cada ameixa. Reserve.
Da calda
- Com uma panela de fundo grosso, adicione todos os ingredientes da calda.
- Mexa com delicadamente para o açúcar não grudar na lateral da panela, pois a calda pode açucarar.
- Coloque em fogo médio, sem mexer, até a calda ficar com cor de caramelo e chegar aos 145ºC (15 a 20 minutos).
- Caso não tem termômetro culinário em casa, faça o teste de copo com água. Coloque uma pequena porção de calda dentro de um copo com água em temperatura ambiente. Se a calda ficou dura rapidamente e faz barulho de vidro quando jogada na bancada, a sua calda está no ponto.
- Após a calda chegar ao ponto, desligue o fogo e espere as bolhas de ar que se formam na superfície da calda se desfazer.
- Deixe a calda em banho-maria, para ela não endurecer, espete cada olho de sogra em um palito e mergulhe na calda.
- Acomode os docinhos em uma superfície untada com manteiga ou margarina para secarem.
- Depois pode colocar dentro das forminhas e sirva.
Dica
Se preferir, para dar um charme a mais passe o olho de sogra pronto no açúcar cristal. Também fica delicioso!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.
