Caponata de repolho deliciosa que fica pronta rapidinho para acompanhar qualquer refeição

A caponata de repolho é uma receita que não é complicada de fazer, mas é muito apreciada e valorizada! Quer aprender como surpreender suas visitas? Siga essa receita deliciosa e muito simples de caponata de repolho!

Como fazer caponata de repolho

Para fazer essa caponata de repolho vamos usar ingredientes que talvez você já possua na sua dispensa como, azeite, repolho, açafrão, cebola, uva-passa, amendoim, sal e limão. Para fazer essa caponata é super simples. Levamos os ingredientes ao forno por 40 minutos (com exceção do limão), misturando-os a cada 10 minutos para incorporar melhor o sabor. Depois de retirar do forno, acrescentamos as raspas de limão e pronto! A caponata de repolho está pronta e esperando para ser degustada.

Ingredientes da receita de caponata de repolho

½ xícara de chá de azeite
½ repolho grande finamente fatiado
1 colher de chá de açafrão
1 cebola média picada
4 colheres de sopa de uvas-passas (opcional)
100g de amendoim torrado (sem pele)
sal a gosto
raspas de meio limão tahiti a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira retangular, coloque o repolho e o azeite e tempere com o açafrão, a cebola, as uvas-passas, o amendoim e o sal.
Misture bem todos esses ingredientes e leve ao forno em temperatura alta por cerca de 40 minutos (até dourar) e durante esse período, retire a assadeira do forno de 10 em 10 minutos para misturar novamente os ingredientes.
Após os 40 minutos, retire do forno e acrescente as raspas de limão.
Se desejar, regue sua caponata com mais azeite e transfira para o refratário onde deseja servir.
Agora está na hora de saborear sua caponata de repolho! Bom apetite!

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