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Bolo de Aipim Cremoso: Uma Tradição Que Derrete na Boca

Descubra como preparar um bolo de aipim cremoso, simples e irresistível, que vai deixar todos com água na boca!

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bolo de aipim – Canal Frigideira com tampa Juliana Reis

O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou macaxeira, é uma sobremesa clássica, com sabor marcante e textura cremosa que encanta a todos. Preparado com ingredientes simples e sem farinha de trigo ou fermento, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Confira como preparar essa delícia e surpreenda sua família!

Como fazer bolo de aipim

Preparar o bolo de aipim é muito prático. A base é feita no liquidificador, onde os ingredientes líquidos e o açúcar são misturados até formar uma massa homogênea. Em seguida, o aipim é triturado aos poucos, garantindo a textura cremosa. Por último, o coco ralado é incorporado, e o bolo vai ao forno para assar até ficar dourado e irresistível.

Ingredientes da receita de bolo de aipim

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200ml de leite integral
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 100g de coco ralado em flocos
  • 4 ovos inteiros
  • 1,1kg de aipim cru, descascado e cortado em cubos
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Obs.: Essa receita não leva farinha de trigo nem fermento em pó.

Modo de preparo

  1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite integral, o leite de coco, o açúcar e a margarina. Bata por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
  2. Aos poucos, acrescente os cubos de aipim e continue batendo até triturar completamente, obtendo uma massa lisa e cremosa.
  3. Transfira a massa para uma tigela e misture o coco ralado delicadamente com uma espátula.
  4. Despeje a mistura em uma forma quadrada de 20cm x 20cm, previamente untada com margarina.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
  6. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar e servir.
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