Bolo cuca de coco é uma opção deliciosa para você servir no lanchinho da tarde. Muito fácil de fazer e com poucos ingredientes que provavelmente você já tem aí na sua dispensa. Então não perca tempo e acompanhe o passo a passo desse delicioso bolo cuca de coco.
Como fazer bolo cuca de coco
Para o bolo cuca de coco vamos hidratar o coco ralado com manteiga e leite condensado, até formar uma farofinha de cuca. Na batedeira vamos bater os ovos e o açúcar até dobrar de volume, acrescente o restante dos ingredientes e bata até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinha, espalhe a farofa por cima da massa e leve para assar por 40 minutos. Retire do forno e com o bolo ainda quente despeje meia lata de leite condensado por cima do bolo cuca de coco. Só de imaginar já deu água na boca não é mesmo. Então agora é só servir e se deliciar.
Ingredientes da receita de bolo cuca de coco
Para a farofa de coco
- 2 pacotinhos de coco ralado
- 1 colher de margarina ou manteiga
- ½ latinha de leite condensado
Para a massa
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- ½ latinha de leite condensado
Modo de preparo
Para a farofa de coco
- Para iniciar vamos prepara uma farofa para o bolo cuca de coco. Em uma tigela acrescente o coco ralado, a manteiga, meia lata de leite condensado.
- Misture bem com as pontas dos dedos hidratar o coco e fazer uma farofinha de coco para a nossa cuca.
- Reserve.
Para a massa
- Para a massa do bolo cuca de coco, vamos adicionar na bacia da batedeira os ovos, o açúcar e o sal. Bata por 2 minutinhos.
- Acrescente a manteiga, a farinha de trigo peneira, o leite e bata por 1 minutinho.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente para incorporar o fermenta á massa.
- Em uma forma de aproximadamente 36×26 cm, untada e enfarinhada despeje a massa e nivele bem alisando com as costas de uma colher.
- Despeje a farofa de coco por cima de toda a massa.
- Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido á 180° por 40 minutinhos.
- Retire do forno e despeje o leite condensado por cima do bolo cuca de coco ainda quente.
- Agora é só cortar e servir, vai ser impossível resistir a essa delicia.
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