Berinjela empanada que eu fiz ficou tão crocante e suculenta que nunca mais usei outra receita

Precisa de uma ideia rápida para o almoço ou jantar e que fique bem gostoso? Confere só essa receita de berinjela empanada do Canal Sussa Rodrigues e faça essa receita super fácil pra você e para a sua família!

Como fazer berinjela empanada

Para fazer a berinjela empanada iremos precisar cortar a beringela em rodelas e deixar em um recipiente com água, sal e vinagre. Deixe descansar por 20 minutos, escorra a água e comece a empanar passando primeiro no ovo batido com leite e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente, deixe escorrer o óleo e em seguida é só saborear essa maravilhosa berinjela empanada super crocante.

Ingredientes da receita de berinjela empanada

• 1 Berinjela
• Sal
• Pimenta do reino
• Farinha de rosca
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) leite

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas e coloque em um recipiente.
2. Adicione sal, vinagre e água. Misture e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
3. Para empanar, bata o ovo e tempere com sal e pimenta do reino. Adicione o leite e misture.
4. Passe a berinjela no ovo batido, e em seguida na farinha de rosca. Bata para tirar o excesso.
5. Frite em óleo quente até ficarem douradas, e deixe escorrer antes de colocar no papel toalha.
6. Pronto, agora é só aproveitar a sua delícia de berinjela empanada super crocante e sequinha.

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