Aprenda a Fazer Bombom na Travessa: Uma Sobremesa Cremosa e Irresistível Para Qualquer Ocasião!

Se você é apaixonado por chocolate, essa receita de bombom na travessa é perfeita para você. Feita em camadas com creme branco, chocolate e um toque crocante de amendoim, essa sobremesa é prática, elegante e ideal para compartilhar em momentos especiais. Veja o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia!

Como fazer bombom na travessa

O preparo do bombom na travessa é simples, mas o segredo está na montagem por camadas e nos tempos de freezer para garantir a textura ideal. Começamos pelo creme branco, seguimos com o creme de chocolate e finalizamos com uma ganache aveludada. O toque especial fica por conta do amendoim triturado, que dá crocância e sabor irresistível.

Ingredientes da receita de bombom na travessa

Para o creme

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 caixinhas de leite condensado
• 6 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de maisena
• ½ colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 caixinhas de creme de leite

Para o creme de chocolate

• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido

Para a ganache

• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem

• 1 xícara (chá) de amendoim triturado

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela, misture o leite e a maisena até dissolver completamente.
2. Adicione o leite condensado e as gemas peneiradas, mexendo bem.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e ferver. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue.
4. Acrescente a essência de baunilha, misture e deixe esfriar.
5. Quando estiver frio, adicione 2 caixinhas de creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Separe 1/3 desse creme em um recipiente e reserve.

Do creme de chocolate

1. Na maior parte do creme, adicione o chocolate meio amargo derretido e misture até incorporar completamente.

Da montagem

1. Em uma travessa, espalhe metade do creme de chocolate e leve ao freezer por 20 minutos.
2. Retire do freezer e cubra com o creme branco reservado. Leve novamente ao freezer por mais 20 minutos.

Da ganache

1. Em uma panela, misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite e aqueça em fogo baixo, mexendo até obter um creme liso e brilhante.

Finalização

1. Retire a travessa do freezer, polvilhe o amendoim triturado sobre o creme branco e cubra com o restante do creme de chocolate.
2. Espalhe a ganache por cima, alisando com uma espátula para que fique uniforme.
3. Leve ao freezer por mais 1 hora para firmar e depois mantenha na geladeira até a hora de servir.

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