Bolo de tapioca fácil de fazer com uma cobertura maravilhosa de doce de leite

Bolo de tapioca é uma opção fofinha e super saborosa para quem está procurando um bolo para servir no lanche da tarde e está cansado das opções de sempre. O modo de fazer do nosso bolo de tapioca é super pratico e possivelmente você tem na sua casa todos os ingredientes. Acompanhe o passo a passo e sirva esse sensacional bolo de tapioca aí na sua casa.

Como fazer bolo de tapioca

Para fazer o bolo de tapioca vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, água, tapioca granulada, coco ralado, leite de coco, ovos e fermento em pó. Em uma tigela hidrate a tapioca com o leite de coco. Com a farinha de tapioca hidratada vamos adicionar o restante dos ingredientes conforme mostramos no passo a passo. Leve a massa para uma forma de furo central, untada e enfarinhada e asse por 70 minutos. Retire do forno, desenforme com o bolo morno e despeje a cobertura no bolo de tapioca. Finalize com coco em flocos e agora é só aproveitar cada fatia desse delicioso bolo de tapioca. Bom apetite.

Ingredientes da receita de bolo de tapioca

Para o bolo

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de tapioca “granulada”
½ xícara chá de coco ralado
1 vidro de leite de coco
3 ovos
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Para a cobertura

Coco em flocos para decorar
3 colheres de sopa rasas de creme de leite
1 xícara de chá de doce de leite

Modo de preparo de bolo de tapioca

Adicione em um recipiente a tapioca granulada, o leite de coco e a água, misture até ficar homogêneo. Deixe hidratando por 30 minutos e vai mexendo de vez em quando.
O ponto é quando a tapioca absolver todo o líquido.
Misture os ovos, o óleo e a açúcar mexa bem. Adicione o coco ralado, a farinha e o fermento em pó. Mexa até dissolver os ingredientes.
Despeje em uma forma de furo central, untada com óleo e farinha e leve ao forno.
Forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 70 minutos
Retire do forno e desenforme com o bolo morno

Da cobertura

Em um recipiente junte o creme de leite ao doce de leite e misture bem até ficar bem uniforme.
Despeje essa mistura por cima do bolo de tapioca, finalize com coco em flocos.
Está pronto o bolo de tapioca, agora é aquela hora esperada, sirva e se delicie.

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