O pernil assado é uma carne que nem todos têm coragem de preparar por não saber como temperar ou como assá-la. Vamos trazer o passo a passo da dica do Canal Amo Receitas para ensinar um jeito prático, macio e muito suculento de fazer pernil assado. Continue com a gente e teste essa receita deliciosa.
Como fazer pernil assado
Para o preparo da receita de pernil assado vamos precisar de pernil suíno, bacon, molho shoyu, limão, laranja, sal, noz moscada e alho. Acomodamos o pernil na assadeira em que vamos leva-lo ao forno e, antes de começarmos a temperá-lo, vamos fazer furos dos dois lados com o auxílio de uma faca. Temperamos um lado do pernil com metade dos sucos, do molho shoyu, da noz moscada, do sal e do alho. Depois de esfregar o tempero com as mãos desse lado da peça do pernil, colocamos os pedaços de bacon nos furos que fizemos com a faca. Viramos a peça de carne e repetimos o processo do outro lado. Cobrimos a forma com papel alumínio e levamos à geladeira para marinar por 4 horas. Depois de marinar, levamos ao forno por 4 horas. Retiramos o papel alumínio, regamos o pernil com o molho e voltamos ao forno para dourar por mais 15 minutos. Pronto! Seu delicioso pernil assado já pode ser servido e saboreado!
Ingredientes da receita de pernil assado
- 7kg de pernil suíno
- 200ml do suco da laranja
- 200ml do suco do limão
- 200ml de molho shoyu
- 1 colher de sopa de noz moscada em pó
- 3 colheres de sopa de sal
- 60g de alho amassados
- 300g de bacon picado
Modo de preparo
- Em uma assadeira, acomode o pernil e faça furos com uma faca dos dois lados.
- Despeje metade do suco da laranja, metade do suco do limão e metade da quantidade do molho shoyu.
- Adicione metade da noz moscada, do sal e do alho. Espalhe bem com as mãos, esfregando a carne para absorver bem os temperos.
- Adicione os pedaços de bacon nos furos da carne e vire o lado da peça do pernil.
- Repita o processo dos temperos e coloque os pedaços de bacon nos furos desse lado.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe marinar por 12 horas na geladeira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 4 horas. Retire o papel alumínio e regue a carne com o caldo excedente.
- Volte ao forno por mais 15 minutos para dourar.
- Retire do forno e se delicie com esse pernil assado super macio e suculento!
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