Tortinha com creme de morango é com certeza uma das sobremesas mais sofisticadas da culinária brasileira. É uma sobremesa muito saborosa, impossível de provar uma só, e fica simplesmente linda! Para quem trabalha com venda de docinhos, pode fazer tranquilamente que será um sucesso! Confira o passo a passo que preparamos e faça hoje mesmo sua deliciosa tortinha com creme de morango!
Como fazer tortinha com creme de morango
Para fazer a tortinha com creme de morango iremos preparar a massa, o creme e a montagem. Para a massa iremos utilizar gema de ovo, manteiga, leite, fermento em pó, açúcar e farinha de trigo. Misture todos os ingredientes até formar uma massinha, espalhe nas forminhas ou na forma grande e leve para assar por 15 minutos. Em seguida, prepare o recheio, onde iremos utilizar gemas, creme de leite, leite condensado, leite, maisena e a essência de baunilha. Leve todos os ingredientes em fogo médio e misture sem parar até levantar fervura, e finalize com o creme de leite. Recheie as tortinhas assadas, decore com os morangos e está pronta sua tortinha com creme de morango! Você pode servi-las morna ou geladas. Aproveite!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de tortinha com creme de morango
Para a massa
- 1 gema
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para o creme
- 3 gemas peneiradas
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 1 lata de leite condensado
- 1 ½ copo (americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- morangos a gosto (para decorar)
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela, coloque a farinha, o fermento e o açúcar e misture bem.
- Em seguida, faça um buraco no meio e acrescente a manteiga, a gema e o leite.
- Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Forre as forminhas de empada com a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.
- Depois de prontas, retire e reserve.
Do creme
- Numa panela, coloque o leite, as gemas peneiradas, o leite condensado, a maisena e a baunilha.
- Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até levantar fervura.
- Quando levantar fervura, deixe mais 1 minuto e desligue.
- Acrescente o creme de leite ao final e misture bem para incorporar até obter um creme liso.
Montagem
- Desenforme as tortinhas já assadas e coloque o recheio de creme.
- Decore com os morangos fatiados e sirva essa gostosura de tortinha!
- Bom apetite!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.
