O repolho refogado é aquela receita que te surpreende e você não vê a hora de experimentá-la. Um repolho suculento e muito saboroso que vai mudar seu jeito de preparar refogados em casa! Com a dica do Canal Adilson Figueira preparamos esse passo a passo para você aprender a fazer repolho refogado com bacon e linguiça!
Como fazer repolho refogado
Para o preparo da receita de repolho refogado vamos precisar de repolho, água, vinagre, linguiça calabresa, bacon, cheiro verde, sal, pimenta-do-reino, cebolas, pimentão, alho e molho shoyu. Depois de picarmos o repolho, vamos deixá-lo de molho na água com sal e vinagre enquanto vamos fritando o bacon, a linguiça calabresa, a cebola e o pimentão em uma frigideira. Com todos esses ingredientes previamente refogados e fritos, vamos aproveitar a mesma gordura na panela e refogar a cebola e o alho. Adicionamos o repolho já escorrido, misturamos, tampamos a panela e deixamos refogar por 1 minuto. Adicionamos a água e mexemos. Temperamos o repolho com o cheiro verde, a pimenta-do-reino e o shoyu, voltamos as carnes e os legumes para a panela e nosso repolho refogado já está pronto! Sirva e saboreie essa delicia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de repolho refogado
- 1 repolho pequeno
- água quanto baste + 1 colher de café de sal + 1 colher de sopa de vinagre
- 450g de bacon picado em fatias finas
- 2 gomos de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 pimentão médio picado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 50ml de água
- cheiro verde a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
Modo de preparo
- Corte o repolho no meio e retire o talo.
- Pique o repolho e deixe de molho em uma tigela com água, sal e vinagre.
- Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado.
- Retire o bacon da panela e frite a linguiça calabresa na gordura do bacon.
- Retire a linguiça da panela e reserve junto com o bacon.
- Coloque a cebola em rodelas e refogue na mesma gordura por 1 minuto. Retire da panela e reserve junto com as carnes.
- Refogue agora o pimentão da mesma forma que a cebola, dessa vez por 3 minutos. Retire da panela e reserve com os outros ingredientes que foram refogados.
- Na mesma panela, refogue a cebola picada e o alho. Escorra a água do repolho e coloque o repolho na panela. Misture, tampe a panela e deixe refogar por 1 minuto.
- Adicione a água e mexa o repolho na água para que murche uniformemente.
- Tempere com o cheiro verde, a pimenta-do-reino e o shoyu e misture novamente.
- Coloque o bacon, a linguiça, a cebola e o pimentão e misture todos esses ingredientes com o repolho temperado.
- Desligue o fogo e sirva esse delicioso repolho refogado! Saboreie e aproveite!
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