O pudim de leite é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Feito diretamente na boca do fogão, esse pudim economiza gás e entrega uma textura cremosa que derrete na boca. Confira o passo a passo e surpreenda seus convidados com essa receita incrível!
Como Fazer Pudim de Leite
Com ingredientes simples como leite em pó, ovos e açúcar, o preparo desse pudim é descomplicado. Após caramelizar a forma, basta bater os ingredientes no liquidificador, cozinhar em banho-maria no fogão e aguardar o tempo de geladeira para ter uma sobremesa espetacular.
Da Calda Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo dourado. Adicione a água quente aos poucos, mexendo cuidadosamente para evitar respingos. Cozinhe até os torrões de açúcar se dissolverem completamente, formando uma calda brilhante. Acrescente a essência de baunilha, misture e espalhe a calda no fundo e nas laterais de uma forma de buraco no meio (20cm de diâmetro). Reserve.
Do Pudim No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a água morna e o leite em pó por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada previamente preparada.
Cozimento Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma panela grande para banho-maria. Encha a panela com água quente até metade da altura da forma. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30-35 minutos, até que o pudim firme (faça o teste espetando um palito).
Finalização Retire a forma do banho-maria e deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para adquirir consistência. Desenforme sobre um prato grande e sirva.