Se você quer inovar nos aperitivos e surpreender seus convidados, esse espetinho de batata frita é a escolha ideal! Além de ser simples de preparar, fica super crocante e delicioso, perfeito para acompanhar molhos ou ser saboreado sozinho. Aprenda o passo a passo e arrase na apresentação e no sabor!
Como fazer espetinho de batata frita
O segredo desse espetinho é o creme que dá crocância extra às batatas e o cuidado na montagem. As batatas são cortadas em rodelas finas, secas e dispostas nos espetos de forma dobradinha, garantindo o visual único e o cozimento uniforme. Depois de mergulhados no creme e fritos, eles se transformam em um petisco irresistível!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de espetinho de batata frita
Para o creme
- 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
- 1 colher (café) de sal
- Uma pitada de páprica doce
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- Água filtrada (quanto baste para obter um creme fluído)
Para o espetinho
- 1 batata inglesa grande
- Óleo (quanto baste para fritar)
- Espetos de churrasco (quantidade necessária)
Modo de preparo
- Em uma tigela, prepare o creme misturando a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, a páprica doce e a pimenta-do-reino.
- Adicione água filtrada aos poucos, mexendo bem a cada adição, até formar um creme liso e fluído. Reserve.
- Higienize a batata, descasque e seque com um guardanapo limpo.
- Rale a batata em rodelas finas e, em seguida, seque bem cada rodela para remover o excesso de umidade.
- Espete as rodelas nos espetos de churrasco, dobrando cada uma ao colocá-las, até preencher o espeto.
- Aqueça o óleo em uma panela larga e profunda em fogo médio.
- Enquanto o óleo aquece, mergulhe os espetinhos no creme, utilizando uma colher para cobrir ambos os lados das batatas.
- Escorra o excesso de creme e disponha os espetinhos em uma forma enquanto finaliza todos.
- Frite os espetinhos no óleo quente até dourarem, virando-os para garantir o cozimento uniforme.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas para servir
- Sirva os espetinhos ainda quentes com ketchup, maionese ou molhos variados de sua preferência.
- Para dar um toque extra, polvilhe queijo parmesão ralado ou ervas finas assim que saírem do óleo.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.