Escondidinho de frango com massa de batata bem cremoso e carregado de sabor

Esta receita de escondidinho de frango é feita com um delicioso purê de mandioca, um recheio de peito de frango refogado e finalizado com muita mussarela com requeijão e parmesão, uma delícia não é mesmo? É o prato perfeito para preparar e servir em um almoço ou jantar com toda a família! Confira o passo a passo que preparamos e faça hoje mesmo o seu escondidinho de frango delicioso!

Como fazer escondidinho de frango

Para fazer o escondidinho de frango vamos utilizar mandioca, frango (cozido e desfiado), cebola, alho, molho de tomate, cheiro verde, leite, manteiga, requeijão cremoso, mussarela,  queijo parmesão, sal, pimenta do reino e óleo. Comece preparando o purê de mandioca cozinhando e misturando o leite, manteiga e a mussarela. Reserve o purê, e comece o preparo do recheio. Refogue o frango com o alho, cebola, molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado. Com o recheio também pronto, faça a montagem em uma travessa com uma camada de purê, seguida do recheio de frango e finalizando com o restante do purê. Para finalizar, espalhe uma mistura de requeijão cremoso com mussarela por cima do escondidinho, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva e aproveite este delicioso escondidinho de frango!

Ingredientes da receita de escondidinho de frango

• 1 kg de mandioca sem casca picada
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• ½ sachê de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• ½ copo (americano) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200g de mussarela ralada
• 50g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• óleo (para refogar)

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca com água e sal na panela de pressão por 40 minutos e esprema depois de cozida.
2. Junte o leite, a manteiga e 100g de muçarela e misture bem. Reserve.
3. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo e em seguida adicione o frango desfiado e refogue por 2 minutos.
4. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver por 2 minutos.
5. Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picado e reserve.
6. Para a montagem, deixe misturado a muçarela com o requeijão cremoso e reserve.
7. Comece colocando em uma travessa uma camada de purê, cubra com o frango e finalize com o restante do purê.
8. Finalize cobrindo com a muçarela com requeijão e polvilhe o queijo parmesão ralado.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC para gratinar por cerca de 20 minutos.
10. Retire do forno e sirva o delicioso escondidinho de frango!
11. Bom apetite!

Gostou? Siga o pilotandofogao.com.br nas redes sociais! Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Instagram: @ofcpilotandofogao / Facebook: Pilotando Fogão / Twitter: @ofcpilotando