Cuca de padaria fácil de fazer e muito gostosa com um segredo que um padeiro me ensinou

Já imaginou fazer um cuca recheada iguais as cucas compradas nas melhores padarias? Essa receita de cuca de padaria é muito fácil de fazer e vai te surpreender com o sabor incrível. Acompanhe o passo a passo e faça essa deliciosa cuca de padaria aí na sua casa para servir acompanhada de um cafezinho, o sucesso é garantido.

Como fazer cuca de padaria 

Para fazer a cuca doce, comece adicionando os ingredientes da massa na batedeira conforme o passo a passo. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Coloque a massa na assadeira e deixe descansar novamente. Com a massa crescida adicione o recheio, a farofa por cima e leve para assar. Forno pré-aquecido a 200° por cerca de 45 minutos ou até ficar dourada. Depois é só tirar do forno e se deliciar com essa fantástica cuca de padaria.

Ingredientes da receita de cuca de padaria 

Para a massa

• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 ovos médios
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 pitada de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 e 1/4 de xícara de água morna (aproximadamente)

Para o recheio

• Frutas frescas (como uvas fescas e banana em rodelas) ou
• Creme de confeiteiro, doce de leite ou goiabada

Para a farofa

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• canela em pó (a gosto)

Modo de preparo

Da farofa

1. Em uma tigela, adicione a margarina, o óleo, a farinha de trigo, o açúcar e canela em pó a gosto. Mexa com a ponta dos dedos até virar uma farofinha para a cuca de padaria.

Da massa

1. Na batedeira adicione a margarina, o óleo, o sal, a farinha de trigo, o fermento biológico seco instantâneo e água morna até que a massa desgrude da bacia.
2. Desligue a batedeira, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
3. Separe a massa em duas e coloque em uma forma de pão de forma. Cubra e deixe crescer novamente.
4. Adicione o recheio espalhando bem por cima da massa da cuca de padaria, despeje a farofa por cima do recheio e leve para assar.
5.  Forno pré-aquecido à 220° até dourar por 45 minutos ou até dourar.

Chef Wilian Alencar

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.