Churros delicioso e fácil de preparar com um segredinho especial para fritar e ficar sequinho

O churros é um prato de origem incerta, sendo várias as histórias contadas ao longo dos anos. Fato é que, mesmo que não se saiba de onde ele vem, por onde ele passa, com certeza conquista muitos fãs. Siga essa receita do Canal Bistrô dos Salgados e aprenda com a gente como fazer churros crocante e delicioso!

Como fazer churros

Para fazer esse churros vamos utilizar os seguintes ingredientes, água, farinha de trigo, sal, açúcar, essência de baunilha, manteiga, ovos e canela. Para essa receita de churros, vamos começar fervendo a água, o açúcar, a manteiga, o sal e a essência de baunilha. Depois que levantar fervura, desligamos o fogo e adicionamos a farinha, misturando bem para incorporar todo o caldo. Quando a massa estiver bem lisinha, levamos ao fogo novamente até soltar do fundo da panela e então, transferimos para uma tigela e adicionamos os ovos, misturando muito bem para obter uma massa bem cremosa. Depois moldamos e levamos para fritar até ficarem bem douradinhos e polvilhar o açúcar e a canela! Estão prontos os nossos churros, agora é só servir e se deliciar!

Ingredientes da receita de churros

600ml de água
3 colheres de sopa de açúcar
165g de manteiga (aprox. 3/4 de xícara + 1 colher de sopa)
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
450g de farinha de trigo
6 ovos inteiros
açúcar + canela em pó (para polvilhar)
recheio de sua preferência

Modo de preparo

Em uma panela, misture a água, o açúcar, a manteiga, o sal e a essência de baunilha. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
Desligue o fogo e adicione a farinha. Mexa muito bem até incorporar toda a farinha no caldo.
Leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos ou até soltar do fundo da panela.
Transfira para uma tigela e acrescente os ovos, um por vez, misturando a cada adição.
Mexa bem até ficar no ponto em que, levantando a colher, a massa comece a “escorrer” lentamente.
Use um saco de confeiteiro ou algo similar para moldar a massa*.
Em uma panela, aqueça o óleo entre 100 e 110 graus (se você não tiver termômetro em casa, coloque a mão sob a panela, se subir um calorzinho, é porque já está na temperatura ideal).
Leve os churros para fritar até ficarem bem douradinhos.
Retire da panela e polvilhe com o açúcar e a canela em pó.
Sirva e se delicie com seu churros maravilhoso! Você pode servir com doce de leite, ganache ou o recheio que você mais gostar! Bom apetite!

*Dica! Você pode moldar os churros em cima do papel manteiga e levar para fritar junto com o papel. Espere 5 minutos depois de tirar da panela e então o papel vai desgrudar facilmente!

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