Se você quer trazer aquele aroma de casa de vó para sua cozinha, essa broa de fubá é a escolha perfeita! Feita com ingredientes simples e cheia de sabor, ela tem uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro, combinando maravilhosamente com um café ou chá. Prepare essa delícia ainda hoje e deixe todos com água na boca!
Como fazer broa de fubá
O preparo da broa de fubá é super fácil e rápido. Basta misturar os ingredientes em uma tigela, ajustar a textura da massa com farinha de trigo até atingir o ponto ideal, e modelar bolinhas. Após pincelar com gema e polvilhar açúcar cristal, é só levar ao forno para assar. O resultado é uma broa douradinha e irresistível.
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Ingredientes da receita de broa de fubá
Para a massa
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
Para a finalização
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Açúcar cristal (para polvilhar)
Obs.: Medida da xícara: 240ml.
Modo de preparo
Da massa e modelagem
- Em uma tigela, coloque o ovo inteiro, a margarina, o açúcar, o sal, o fubá, uma parte da farinha de trigo e o fermento químico em pó. Misture bem com uma colher.
- Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa começar a se formar.
- Use as mãos para finalizar a mistura, sovando levemente até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. Não é necessário usar toda a farinha, apenas o suficiente para dar o ponto.
- Caso deseje, acrescente erva-doce à massa para um toque especial.
Montagem e assamento
- Unte uma forma retangular com margarina e um fio de óleo, polvilhando com farinha de trigo ou fubá.
- Retire pequenas porções da massa e modele bolinhas, achatando-as levemente antes de acomodá-las na forma.
- Pincele cada broa com a gema de ovo e polvilhe açúcar cristal por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até que as broas estejam levemente douradas.
Finalização
- Retire do forno, deixe amornar e sirva essa delícia ainda fresquinha.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.