Bolo de cenoura com uma cobertura maravilhosa de chocolate e uma massa fofinha e macia

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro é com certeza uma das receitas mais amadas da confeitaria. Ideal para servir no lanchinho da tarde, ou até mesmo de sobremesa no almoço de domingo. Uma massa incrivelmente fofinha e saborosa, com a cobertura cremosa de brigadeiro. É irresistível, não é? Acompanhe o passo a passo de bolo de cenoura maravilhoso.

Como fazer bolo de cenoura

Para a receita do bolo de cenoura vamos precisar de cenoura, ovos, óleo, leite, açúcar, e sal, vamos bater tudo no liquidificador e em uma tigela acrescentar a farinha e o fermento peneirados, misturar bem e levar para assar por 55 minutos. A cobertura do nosso bolo de cenoura é um brigadeiro cremoso, adicione todos os ingredientes para o fogo mexendo bem até levantar fervura, retire do fogo e derrame o brigadeiro sobre o bolo de cenoura, já deu água na boca não é mesmo? Espalhe bem e sirva esse irresistível bolo de cenoura coberto com brigadeiro cremoso.

Ingredientes da receita do bolo de cenoura

Para a massa

• 3 xícaras de cenoura
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico

Para a cobertura

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de achocolatado

Modo de preparo

Da massa

1. Para a massa do bolo de cenoura vamos levar para o liquidificador a cenoura picadinha, os ovos, o óleo e o leite. Bata por 1 minuto.
2. Adicione o açúcar e a pitada de sal e bata por mais 1 minuto.
3. Em uma tigela acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó e vá acrescentado aos poucos a mistura do liquidificador, mexendo bem a cada adição.
4. Em uma forma retangular, untada e enfarinhada despeje a massa e leve ao forno.
5. O bolo de cenoura é assado em forno pré-aquecido á 200° por 55 minutos.

Da cobertura

1. Vamos adicionar em uma panela o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, e o achocolatado. Misture bem e leve ao fogo.
2. Mexe bem e quando levantar fervura cozinhe por 2 minutos e retire do fogo.
3. Com um garfo fure todo o bolo e despeje a cobertura por cima.
4. Se quiser pode decorar com granulado. Agora é só servir esse maravilhoso bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro de dar água na boca.

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