Bolo de cenoura com coco bem fácil de fazer com uma massa super fofinha

A receita de bolo de cenoura com coco é diferente de todos os bolos de cenoura que você conhece. A cenoura é adicionada ao bolo raladinha, juntamente com o coco ralado. O que vai garantir a explosão de sabor a cada mordida. Acompanhe o passo a passo desse delicioso bolo de cenoura com coco.

Como fazer bolo de cenoura

Para a receita do bolo de cenoura com coco vamos precisar de açúcar, ovos, leite de coco, óleo farinha de trigo, cenoura raladinha, coco ralado em flocos, fermento em pó. Vamos misturar todos os ingredientes mexendo a cada adição. Levar ao forno pré-aquecido para assar por 45 minutos, desenformar servir. Te garanto que essa mistura de texturas vai ser sucesso e você nunca mais vai fazer bolo de cenoura de outra forma. Bom apetite.

Ingredientes da receita de bolo de cenoura e coco

1 ¼ de xícara de açúcar
2 ovos grandes inteiros
200 ml de leite de coco
1/3 de xícara de óleo
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 cenoura grande ralada
100 gramas de coco ralado em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de preparo

Para a massa do bolo de cenoura com coco vamos adicionar em uma tigela os ovos e o açúcar e bater bem com ajuda de um fouet.
Acrescente o leite de coco, o óleo e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo a cada adição de farinha.
Acrescente a cenoura ralada, o coco ralado e misture bem a massa. Junte o fermento em pó e misture delicadamente.
Em uma forma de pudim com furo central, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar.
O bolo de cenoura com coco ralado deve ser assado em forno pré-aquecido á 180° por 45 minutos. Faça o teste do palito, se sair limpo e seco seu bolo está prontinho.
Retire do forno, desenforme morno e está pronto esse incrível bolo de cenoura com coco ralado.

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