Aprenda a Fazer Pudim de Doce de Leite com Textura Aveludada e Sabor Irresistível

O pudim de doce de leite é uma sobremesa perfeita para quem ama um doce com sabor intenso e textura cremosa. Com uma receita simples e prática, ele é ideal para impressionar em qualquer ocasião. Siga o passo a passo e encante a todos com essa delícia.

Como fazer pudim de doce de leite

O preparo envolve duas etapas: a calda de caramelo e o pudim. A calda é feita com açúcar e água, formando uma cobertura dourada e brilhante. Já o pudim combina doce de leite, ovos, leite e baunilha para criar uma textura macia e sabor irresistível. Basta seguir as instruções e garantir um resultado incrível.

Ingredientes da receita de pudim de doce de leite

Para a calda de caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim:

• 6 ovos
• 300 ml de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 600 g de doce de leite

Modo de preparo

Da calda de caramelo:

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até que derreta e forme um caramelo dourado.
2. Com cuidado, despeje a água e mexa até obter uma calda lisa e brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) com essa calda.

Do pudim:

1. Na batedeira, bata os ovos com a essência de baunilha por 1 minuto.
2. Acrescente o leite e o doce de leite, e bata novamente até a mistura ficar homogênea.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
4. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por 90 a 120 minutos, ou até firmar.
5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Desenforme cuidadosamente em uma travessa e sirva bem gelado.