O pudim de doce de leite é uma sobremesa perfeita para quem ama um doce com sabor intenso e textura cremosa. Com uma receita simples e prática, ele é ideal para impressionar em qualquer ocasião. Siga o passo a passo e encante a todos com essa delícia.
Como fazer pudim de doce de leite
O preparo envolve duas etapas: a calda de caramelo e o pudim. A calda é feita com açúcar e água, formando uma cobertura dourada e brilhante. Já o pudim combina doce de leite, ovos, leite e baunilha para criar uma textura macia e sabor irresistível. Basta seguir as instruções e garantir um resultado incrível.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de doce de leite
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim:
- 6 ovos
- 300 ml de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 600 g de doce de leite
Modo de preparo
Da calda de caramelo:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até que derreta e forme um caramelo dourado.
- Com cuidado, despeje a água e mexa até obter uma calda lisa e brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) com essa calda.
Do pudim:
- Na batedeira, bata os ovos com a essência de baunilha por 1 minuto.
- Acrescente o leite e o doce de leite, e bata novamente até a mistura ficar homogênea.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por 90 a 120 minutos, ou até firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Desenforme cuidadosamente em uma travessa e sirva bem gelado.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.