Bolo Pé de Moleque: Uma Delícia Para Qualquer Ocasião

Essa receita de bolo pé de moleque, trazida pelo canal Culinária em Casa, é uma forma incrível de transformar o tradicional doce de festa junina em um bolo irresistível. Com um toque crocante de amendoim caramelizado e uma massa fofinha, esse bolo vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Siga o passo a passo abaixo e faça o mais delicioso bolo pé de moleque da vida!

Como fazer bolo pé de moleque

Para preparar essa delícia, você vai utilizar ingredientes simples como farinha de trigo, açúcar, amendoim, ovos, leite e fermento. O segredo está em caramelizar o amendoim e dispor na forma antes de adicionar a massa. O resultado? Um bolo crocante e macio ao mesmo tempo, com o sabor irresistível do amendoim caramelizado.

Ingredientes da receita de bolo pé de moleque

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de amendoim sem a casca e torrado
• 3 ovos
• 250 ml de leite
• 200 ml de água
• 100 ml de óleo
• 50 ml de água (para o caramelo)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pique o amendoim grosseiramente com uma faca e reserve.
2. Em uma panela, adicione o açúcar e os 200 ml de água. Leve ao fogo médio e mexa até a mistura ferver e adquirir uma cor de guaraná.
3. Acrescente o amendoim picado à panela e mexa para incorporar. Continue mexendo até formar uma calda dourada.
4. Adicione os 50 ml de água aos poucos na calda e continue mexendo até a mistura encorpar. Retire do fogo.
5. Despeje o amendoim caramelizado no fundo de uma forma de furo central (25 cm de diâmetro) e polvilhe uma pitada de sal sobre o caramelo. Reserve.
6. Na batedeira, bata os ovos por 4 minutos até dobrarem de volume.
7. Adicione o açúcar aos poucos e bata por mais 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
8. Separe metade da mistura de ovos e açúcar em uma vasilha e, na outra metade que ficou na batedeira, adicione o óleo e o leite aos poucos, batendo em velocidade baixa.
9. Acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima utilizando um fouet.
10. Adicione o fermento em pó e mexa levemente.
11. Por último, incorpore a outra metade da mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
12. Despeje a massa na forma caramelizada com o amendoim e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos.
13. Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Prontinho! Seu bolo pé de moleque está pronto para ser saboreado, com a combinação perfeita de crocância e maciez.