Se você está procurando uma receita prática e deliciosa, essa torta de aveia é perfeita! Ideal para o café da manhã, lanche ou jantar, ela é nutritiva, cheia de sabor e feita diretamente na frigideira, sem necessidade de forno. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, você vai se encantar com cada pedaço dessa torta leve e bem temperada.
Como Fazer Torta de Aveia
A massa dessa torta é preparada com farinha de aveia, ovos e leite morno, garantindo uma textura macia e saborosa. O tempero com cebolinha, chimichurri e queijo ralado deixa tudo ainda mais especial. Depois de misturar os ingredientes, basta levar a massa à frigideira e assar dos dois lados até dourar.
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Ingredientes para Torta de Aveia
- 2 ovos inteiros
- 300ml de leite morno (não pode estar quente)
- 200g de farinha de aveia
- 200g de queijo ralado (muçarela, minas ou outro de sua preferência)
- 2 tomates sem sementes, picados
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada (ou outras ervas frescas)
- 1 colher (café) de fermento químico em pó
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Chimichurri (a gosto, opcional)
- Azeite (para untar a frigideira)
- Um pouco de manteiga (para finalizar)
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- Em uma vasilha, bata os ovos com um fouet até ficarem bem homogêneos.
- Adicione o leite morno e misture novamente.
- Acrescente a farinha de aveia e mexa até incorporar.
- Junte os tomates picados, a cebolinha, o queijo ralado, o chimichurri, o sal e a pimenta-do-reino.
- Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
- Cozimento na Frigideira:
- Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e leve ao fogo médio.
- Despeje a massa na frigideira, tampe e deixe assar por 5 a 8 minutos, até a parte inferior dourar e firmar.
- Com a ajuda de uma espátula, vire a torta com cuidado e asse o outro lado, mantendo a frigideira tampada, por mais alguns minutos até dourar.
- Finalização:
- Retire a torta da frigideira, passe um pouco de manteiga por cima enquanto ainda estiver quente e sirva.
A torta de aveia de frigideira é perfeita para ser servida com salada, café ou chá, dependendo da ocasião.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.