
Que tal surpreender com uma sobremesa cremosa irresistível e fácil de preparar? Com camadas de caramelo com amendoim, biscoito e uma ganache de chocolate aveludada, essa receita é perfeita para quem adora sobremesas que esbanjam sabor e textura. Ideal para servir após um almoço em família ou em ocasiões especiais.
Como Fazer Sobremesa Cremosa
O preparo dessa delícia é dividido em três etapas: o caramelo com amendoim, a ganache de chocolate e a montagem final com biscoitos umedecidos. Cada parte é simples de fazer e, seguindo o passo a passo, o resultado será uma sobremesa cremosa de dar água na boca.
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Ingredientes para Sobremesa Cremosa
Para o Caramelo com Amendoim:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele (300g)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (185g)
Para a Ganache:
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau peneirado (55g)
- 180g de chocolate meio amargo picado
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
Para a Montagem:
- ½ xícara (chá) de leite (110ml)
- 100g de biscoito de chocolate ou de sua preferência
Modo de Preparo
1. Caramelo com Amendoim:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e derreta em fogo alto até formar um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente.
- Abaixe para fogo médio e adicione o creme de leite aos poucos, misturando constantemente.
- Acrescente o leite condensado e mexa até o caramelo engrossar.
- Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o amendoim torrado e sem pele. Misture bem e reserve.
2. Ganache de Chocolate:
- Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite.
- Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até derreter completamente.
- Adicione o chocolate em pó peneirado e misture com um fouet por 1 minuto, até obter uma ganache homogênea e brilhante.
- Despeje metade da ganache em uma travessa de vidro (25cm x 17cm x 6cm) e leve ao freezer por 10 minutos ou à geladeira por 30 minutos para firmar.
3. Montagem da Sobremesa:
- Umedeça levemente os biscoitos no leite e distribua sobre a ganache firme.
- Cubra com o doce de caramelo com amendoim.
- Coloque mais uma camada de biscoitos umedecidos.
- Aqueça levemente o restante da ganache e espalhe sobre a última camada.
- Leve ao freezer por 20 minutos ou à geladeira por 1 hora para finalizar.
Finalização:
Retire da geladeira, sirva e aproveite cada colherada dessa deliciosa sobremesa cremosa que combina perfeitamente o doce, o crocante e o sabor intenso do chocolate.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.