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Sopa de Legumes Cremosa: A Escolha Perfeita para Noites Frias

Sopa de Legumes Cremosa: Refeição Completa e Saborosa

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Sopa De Legumes Cremosa

A sopa de legumes cremosa é uma opção nutritiva e saborosa, perfeita para aquecer os dias frios de inverno. Com uma base de músculo bem temperado e legumes variados, esta receita, inspirada no canal Cozinha da Wilza, traz uma combinação de texturas e sabores irresistíveis. O toque cremoso da mandioquinha e abóbora cabotia faz desta sopa uma refeição completa e reconfortante. Siga o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia!

Como Fazer Sopa de Legumes Cremosa

O preparo da sopa de legumes cremosa começa com o cozimento do músculo, que dá sabor e sustância ao prato. Os legumes, como batata, batata-doce, inhame e cenoura, são adicionados à carne, junto com o caldo de legumes. O toque final fica por conta do creme de mandioquinha e abóbora, que deixa a sopa com uma textura cremosa e ainda mais saborosa.

Ingredientes da Sopa de Legumes Cremosa

  • 1 kg de músculo (carne)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho (23g)
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 2 cebolas picadas
  • 800g de legumes variados (batata, batata-doce, inhame, cenoura)
  • 200g de macarrão
  • 2 litros de água
  • 300g de mandioquinha salsa
  • 300g de abóbora cabotia
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Cozinhar a Mandioquinha e Abóbora

  1. Em uma panela, coloque a mandioquinha, a abóbora cabotia, 2 dentes de alho, as folhas de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes.
  2. Cozinhe até que fiquem bem macios. Reserve o caldo e os legumes.

Passo 2: Preparar a Carne

  1. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure os 2 dentes de alho restantes.
  2. Adicione o músculo, tempere com sal e pimenta-do-reino e frite até dourar.
  3. Acrescente o caldo do cozimento dos legumes, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão.
  4. Se ainda houver água, deixe no fogo até secar.

Passo 3: Cozinhar os Legumes

  1. Adicione o colorau, a páprica e as cebolas picadas na carne já dourada, refogando por 2 minutos.
  2. Acrescente os legumes picados (batata, batata-doce, inhame e cenoura) e 2 litros de água.
  3. Ajuste o sal se necessário e cozinhe na pressão até que os legumes estejam macios.

Passo 4: Cozinhar o Macarrão

  1. Com os legumes e a carne já cozidos, adicione o macarrão à panela e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 5: Finalização Cremosa

  1. Bata a mandioquinha e a abóbora cozidas no liquidificador com um pouco do caldo dos legumes, até formar um creme liso.
  2. Despeje o creme na sopa, misturando bem.
  3. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas para Servir e Armazenar

  • Sirva a sopa de legumes cremosa acompanhada de pães rústicos ou torradas.
  • Se preferir, pode substituir o macarrão por arroz ou quinoa para variar a textura.
  • Armazene as sobras na geladeira por até 3 dias e reaqueça antes de servir.
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