Essa receita de gelado de coco combina a suavidade do creme de coco com a decadência de uma ganache de chocolate. Simples e prática, essa sobremesa é perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Preparada em poucos passos e com ingredientes acessíveis, é garantia de sucesso na mesa. Confira como fazer e surpreenda-se!
Como fazer gelado de coco
Para preparar o gelado de coco, começamos com um creme feito de leite condensado, coco ralado e leite de coco, cozido até engrossar. Depois de gelado, o creme é coberto por uma ganache de chocolate, adicionando uma camada de sabor irresistível. Basta deixar na geladeira por algumas horas e servir.
Em uma panela, derreta 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em fogo médio.
Adicione 2 caixinhas de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 vidrinho de leite de coco, 300ml de água e 400g de coco seco ralado.
Misture bem e cozinhe mexendo constantemente até começar a ferver. Continue mexendo por mais 3 minutos, até engrossar ligeiramente.
Retire do fogo e transfira o creme para uma travessa. Leve à geladeira para esfriar completamente.
Enquanto o creme esfria, prepare a ganache. Derreta 150g de chocolate ao leite picado com ½ caixinha de creme de leite em uma panela, mexendo até obter uma mistura homogênea e brilhante.
Despeje a ganache sobre o creme de coco já resfriado, espalhando uniformemente com uma espátula.
Retorne à geladeira e deixe por pelo menos 3 horas para firmar e gelar bem.
Retire da geladeira, decore como preferir e sirva o gelado de coco bem gelado.