Essa sobremesa de chocolate é perfeita para satisfazer todos os desejos dos chocólatras de plantão. Ideal para servir após um almoço, jantar ou em ocasiões especiais, essa delícia cremosa e rica vai encantar o paladar de todos. Siga o passo a passo desta receita do canal Nandu Andrade e prepare-se para desfrutar de uma sobremesa incrível!
Como fazer sobremesa de chocolate
Para preparar essa sobremesa maravilhosa, começamos com um creme suave à base de leite em pó e maisena, seguido de uma ganache de chocolate meio amargo. A montagem envolve a combinação desse creme com uma massa de bolo de chocolate esfarelada. O resultado é uma sobremesa com texturas incríveis, pronta para impressionar!
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Ingredientes da receita de sobremesa de chocolate
Para o creme
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Para a ganache
- 50 gramas de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
Para a montagem
- 1 massa de bolo de chocolate de sua preferência, esfarelada
Modo de preparo
- Coloque o chocolate meio amargo derretido em uma tigela.
- Adicione o creme de leite ao chocolate e misture bem até obter uma ganache brilhante.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a maisena.
- Misture bem até que a maisena esteja totalmente dissolvida.
- Adicione o leite em pó e misture novamente.
- Coloque o leite na panela e mexa bem para integrar os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme ferva e engrosse, aparecendo o fundo da panela.
- Retire o creme do fogo e transfira-o para uma travessa.
- Cubra a travessa com plástico filme, colocando-o diretamente sobre o creme para evitar a formação de película, e deixe esfriar completamente.
- Em um refratário quadrado, faça pinceladas de ganache ao longo das laterais internas.
- Coloque metade do creme no fundo do refratário.
- Cubra o creme com a massa de bolo de chocolate esfarelada.
- Adicione o restante do creme sobre o bolo e espalhe para nivelar a superfície.
- Decore a sobremesa com fios de ganache por toda a parte superior.
- Leve o refratário à geladeira e deixe-o gelar até firmar completamente.
- Retire da geladeira, sirva a sobremesa e aproveite cada colherada dessa deliciosa sobremesa de chocolate!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.