Transforme as bananas maduras que você tem em casa em uma sobremesa surpreendente e deliciosa! Esta receita de sobremesa de banana une o sabor marcante do caramelo ao doce natural da fruta, criando um purê caramelizado que contrasta perfeitamente com um creme aveludado. Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, esta sobremesa, inspirada no Canal Cozinhando com Nathy, promete encantar todos à mesa.
Como Fazer Sobremesa de Banana
O preparo envolve duas etapas principais: o purê de banana caramelizada e o creme aveludado. O purê é feito caramelizando açúcar e incorporando as bananas, enquanto o creme combina leite condensado, creme de leite, maisena e baunilha, resultando em uma textura cremosa e suave. Depois de montar e gelar, o resultado é uma sobremesa que vai te deixar com água na boca.
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Ingredientes
Para o purê de banana caramelizada:
- 4 bananas bem maduras (nanica ou prata)
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o creme:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 300ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Do Purê de Banana Caramelizada:
- Descasque as bananas e amasse-as com um garfo até formar um purê. Reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e formar um caramelo claro.
- Adicione o purê de banana ao caramelo, misturando bem até que os ingredientes se incorporem.
- Cozinhe em fogo baixo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.
Do Creme Aveludado:
- Em uma panela, misture o leite condensado e a maisena até dissolver completamente, evitando grumos.
- Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e o leite. Misture bem.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou fouet até que o creme engrosse e fique bem cremoso.
- Após levantar fervura, continue cozinhando por mais 2 minutos para garantir a consistência ideal. Retire do fogo.
Montagem da Sobremesa:
- Em uma travessa ou recipiente de vidro, despeje o creme ainda quente, espalhando para nivelar a superfície.
- Cubra o creme com o purê de banana caramelizada, espalhando de forma uniforme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a sobremesa esteja bem gelada e firme.
Para Servir:
- Retire a sobremesa da geladeira e sirva em porções individuais. Cada colherada traz o contraste perfeito entre o doce do caramelo, a textura da banana e a suavidade do creme.
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