Quer uma sobremesa deliciosa e prática para encantar no Natal ou Ano Novo? Esse pavê de abacaxi, do Canal Carla Tataro, combina doce de leite, abacaxi e coco em uma harmonia perfeita de sabores. Com camadas cremosas e um toque tropical, é a escolha ideal para impressionar sua família e amigos!
Como fazer pavê de abacaxi
O preparo é simples e descomplicado. Primeiro, cozinhe o abacaxi com açúcar até ficar macio e reserve. Em seguida, misture o doce de leite com creme de leite e coco ralado para fazer o creme. Monte em camadas intercalando biscoitos, creme e abacaxi, finalize com chantilly e decore com coco ralado.
2 latas de leite condensado cozidas na véspera (790 g de doce de leite)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
1 abacaxi pérola grande picado (sem a parte dura do meio)
½ pacote de biscoito maisena (175 g)
½ xícara (chá) de açúcar
1 pacotinho de coco ralado em flocos, úmido e adoçado (100 g, reserve um pouco para decorar)
Modo de preparo
Prepare o abacaxi: Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio e a água secar. Reserve.
Faça o creme: Em uma tigela, misture o doce de leite frio com o creme de leite até ficar homogêneo. Junte o coco ralado, reservando um pouco para a decoração. Misture bem e reserve.
Monte o pavê:
Em uma travessa refratária (25 cm de diâmetro x 5 cm de altura), espalhe uma fina camada do creme de doce de leite no fundo.
Adicione uma camada de biscoito maisena umedecido em leite.
Espalhe metade do creme de doce de leite por cima e cubra com metade do abacaxi cozido.
Repita as camadas: biscoito, creme e o restante do abacaxi.
Refrigere e finalize:
Leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Bata o chantilly gelado na batedeira, aumentando gradualmente a velocidade até obter picos firmes. Espalhe sobre o pavê e nivele.
Use as costas de uma colher para criar picos no chantilly e finalize polvilhando o coco ralado reservado.