Quer uma sobremesa deliciosa e prática para encantar no Natal ou Ano Novo? Esse pavê de abacaxi, do Canal Carla Tataro, combina doce de leite, abacaxi e coco em uma harmonia perfeita de sabores. Com camadas cremosas e um toque tropical, é a escolha ideal para impressionar sua família e amigos!
Como fazer pavê de abacaxi
O preparo é simples e descomplicado. Primeiro, cozinhe o abacaxi com açúcar até ficar macio e reserve. Em seguida, misture o doce de leite com creme de leite e coco ralado para fazer o creme. Monte em camadas intercalando biscoitos, creme e abacaxi, finalize com chantilly e decore com coco ralado.
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Ingredientes da receita de pavê de abacaxi
- 200 ml de bate chantilly bem gelado
- 2 latas de leite condensado cozidas na véspera (790 g de doce de leite)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1 abacaxi pérola grande picado (sem a parte dura do meio)
- ½ pacote de biscoito maisena (175 g)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 pacotinho de coco ralado em flocos, úmido e adoçado (100 g, reserve um pouco para decorar)
Modo de preparo
- Prepare o abacaxi:
Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio e a água secar. Reserve. - Faça o creme:
Em uma tigela, misture o doce de leite frio com o creme de leite até ficar homogêneo. Junte o coco ralado, reservando um pouco para a decoração. Misture bem e reserve. - Monte o pavê:
- Em uma travessa refratária (25 cm de diâmetro x 5 cm de altura), espalhe uma fina camada do creme de doce de leite no fundo.
- Adicione uma camada de biscoito maisena umedecido em leite.
- Espalhe metade do creme de doce de leite por cima e cubra com metade do abacaxi cozido.
- Repita as camadas: biscoito, creme e o restante do abacaxi.
- Refrigere e finalize:
- Leve à geladeira por 2 horas para firmar.
- Bata o chantilly gelado na batedeira, aumentando gradualmente a velocidade até obter picos firmes. Espalhe sobre o pavê e nivele.
- Use as costas de uma colher para criar picos no chantilly e finalize polvilhando o coco ralado reservado.
- Sirva e aproveite essa sobremesa incrível!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.