O nhoque sem trigo é perfeito para quem busca uma alternativa ao tradicional, mantendo sabor e textura deliciosos. Feito com batata e maisena, é uma opção leve e ideal para quem tem intolerância ao glúten ou segue uma dieta restritiva. Aprenda o passo a passo e prepare essa delícia!
Como fazer nhoque sem trigo
A receita começa com o preparo de um molho saboroso e aromático. A massa do nhoque é feita com batata cozida e maisena, resultando em uma textura leve e macia. Após modelar e cortar, é só combinar com o molho e finalizar com parmesão ralado e cheiro verde.
Cheiro verde e queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de preparo
Do molho:
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o tomate picado e a carne moída. Refogue bem, até que a carne fique soltinha e mude de cor.
Tempere com sal, acrescente o extrato de tomate, o molho de tomate e a água.
Cozinhe por cerca de 5 minutos, adicione o cheiro verde, misture bem e desligue o fogo.
Da massa:
Em uma tigela, misture a batata amassada, a maisena e o sal até formar uma mistura homogênea.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a mistura de batata e mexa continuamente até que a massa cozinhe e desgrude do fundo da panela.
Transfira a massa para uma bancada e deixe esfriar.
Pegue porções da massa, modele rolinhos e corte em cubinhos. Repita o processo com toda a massa.
Montagem:
Disponha os cubinhos de nhoque em uma travessa.
Cubra com o molho preparado e finalize com cheiro verde e queijo parmesão ralado a gosto.