Se você está buscando uma sobremesa deliciosa ou um recheio incrível para bolos, a mousse de leite Ninho é a escolha certa! Com uma textura leve e aerada, graças ao uso do emulsificante e chantilly, essa mousse vai conquistar seu paladar com o sabor inconfundível do leite em pó. Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e prepare-se para surpreender a todos com essa maravilha!
Como Fazer Mousse de Leite Ninho
Para preparar essa mousse, começaremos batendo a manteiga na batedeira para alcançar uma textura cremosa. Em seguida, adicionaremos o leite condensado, creme de leite, emulsificante, e leite em pó, batendo até obter uma mistura homogênea. Depois, incorporaremos o chantilly batido à mistura, garantindo uma mousse leve e fofa. Por fim, a mousse será refrigerada para firmar e estará pronta para uso em sobremesas ou como recheio de bolos.
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Ingredientes da Receita de Mousse de Leite Ninho
- 1 xícara (chá) de chantilly líquido bem gelado (rende 4 xícaras depois de batido)
- 1 colher (chá) de emulsificante para sorvete
- ½ caixinha de leite condensado (aproximadamente ¾ de xícara de chá)
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de leite em pó Ninho ou outro de sua preferência
- ½ xícara (chá) de creme de leite
Obs.: A medida da xícara é de 210ml.
Modo de Preparo
- Bata a Manteiga: Coloque a manteiga em temperatura ambiente na tigela da batedeira e bata por 4 minutos em velocidade alta. Desligue, misture com uma espátula para tirar os resíduos das laterais, e bata por mais 4 minutos. Repita o processo mais uma vez.
- Adicione os Ingredientes: Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante. Bata por 2 minutos em velocidade alta.
- Incorpore o Leite em Pó: Desligue a batedeira e junte o leite em pó Ninho, batendo por mais 1 minuto.
- Bata o Chantilly: Em uma tigela separada, bata o chantilly líquido bem gelado na batedeira por 1 minuto em velocidade máxima até formar picos firmes.
- Misture Tudo: Gradualmente, adicione o chantilly batido à mistura principal, mexendo suavemente com um fouet até incorporar completamente.
- Refrigere: Transfira a mousse para uma vasilha, cubra com plástico-filme em contato para evitar a formação de película, e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.
- Sirva ou Utilize: Sua mousse de leite Ninho está pronta para ser usada como sobremesa ou recheio de bolos!
Rendimento: 5 a 6 xícaras (chá) de mousse de leite Ninho.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.