Com essa massa para torta, você pode preparar tortas doces incríveis que desmancham na boca! Simples e rápida de fazer, essa massa é do tipo “massa podre”, perfeita para recheios variados. Siga o passo a passo do canal Menino Prendado e surpreenda sua família com uma sobremesa deliciosa e com textura irresistível!
Como Fazer Massa para Torta
O preparo é bem simples: misturamos manteiga, ovo, açúcar, farinha e fermento, formando uma massa homogênea que não gruda nas mãos. Após moldar na forma, assamos até dourar. Depois, é só rechear com o creme ou fruta de sua preferência.
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Massa para Torta
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (aprox. 240g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 ovo inteiro levemente batido
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Uma pitada de sal
Obs.: A medida da xícara é de 200ml.
Modo de Preparo
- Mistura inicial:
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e o ovo batido.
- Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
- Incorporação:
- Mexa com uma espátula até começar a formar uma farofa.
- Acrescente o fermento químico e misture bem.
- Amassar:
- Com as mãos, amasse até formar uma bola uniforme que desgrude das mãos.
- Cuidado para não amassar demais, pois isso pode deixar a massa menos crocante.
- Modelagem:
- Pegue uma forma de fundo falso (25cm de diâmetro) e comece a forrar o fundo com pedaços da massa, pressionando com as mãos.
- Forre também as laterais, formando uma camada média (nem muito fina, nem muito grossa).
- Furar a massa:
- Fure toda a superfície da massa com um garfo para evitar que estufe enquanto assa.
- Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.
- Finalização:
- Retire do forno e deixe esfriar antes de rechear com sua opção favorita de creme, frutas ou ganache.
Dicas para uma Massa de Torta Perfeita:
- Não precisa untar: Por conta da manteiga na massa, a forma não precisa ser untada.
- Recheios variados: Experimente rechear com creme de confeiteiro e frutas, brigadeiro com morangos ou doce de leite com coco.
- Congelamento: A massa pode ser preparada com antecedência e congelada antes de assar, ideal para agilizar o preparo de sobremesas.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.