Esse macarrão cremoso feito na panela de pressão é uma receita do canal Culinária em Casa que combina sabores intensos e uma textura irresistível. É perfeito para um almoço em família ou jantar com amigos, e além de delicioso, é super rápido e prático de fazer. Siga o passo a passo abaixo e prepare essa delícia!
Como Fazer Macarrão Cremoso
Para preparar o macarrão cremoso, vamos começar fritando a linguiça calabresa para dar sabor ao prato e, em seguida, adicionando os ingredientes como ervilha, milho, tomate e extrato de tomate. Em poucos minutos na panela de pressão, o macarrão absorve todos os sabores e ganha uma cremosidade especial ao final, com creme de leite, requeijão e mussarela (opcional). O resultado é um prato incrível que vai surpreender a todos!
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Ingredientes da Receita de Macarrão Cremoso
Ingredientes principais
- 500 g de macarrão parafuso cru
- 150 g de extrato de tomate
- ½ xícara (chá) de ervilha fresca
- ½ xícara (chá) de milho verde sem a água
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 folha de louro
- 1 tomate picado
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 colher (sobremesa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de açúcar
- Óleo a gosto
- Água fervente (o suficiente para cobrir 2 dedos acima do macarrão na panela)
Ingredientes opcionais para cremosidade
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- Mussarela picada a gosto
Modo de Preparo
- Na panela de pressão, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio.
- Coloque a calabresa em rodelas e frite até dourar, soltando os sabores.
- Adicione o alho picado, a pimenta dedo-de-moça (opcional), o tomate picado, o milho verde, a ervilha, a folha de louro, a páprica doce, o extrato de tomate, o açúcar, as azeitonas e o sal. Misture bem para integrar os ingredientes.
- Acrescente o macarrão parafuso cru e misture tudo novamente para envolver o macarrão com os temperos.
- Adicione água fervente até cobrir o macarrão com 2 dedos de água acima dele. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
- Tampe a panela e deixe no fogo. Assim que a panela começar a pegar pressão, conte 2 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, despeje o macarrão em uma travessa, e se desejar, acrescente o creme de leite, o requeijão e a mussarela picada. Misture bem até que o queijo esteja derretido e o macarrão bem cremoso.
- Sirva imediatamente e desfrute do seu delicioso macarrão cremoso de panela de pressão!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.